Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.